Bocconcini di pollo alla curcuma

I bocconcini di pollo oggi hanno un sapore speciale: è quello della curcuma!

La curcuma è una pianta originaria dell’Asia che ha una radice  di colore giallo o arancione, molto aromatica.

Proprio la radice della curcuma viene utilizzata come spezia.

Ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti grazie alla presenza di una molecola che si chiama curcumina, che è proprio quella che dà alla spezia il tipico colore arancione.

La nostra curcuma è della linea di agricoltura biologica di Cannamela, azienda nata a Bologna negli anni ‘50 specialista nelle spezie.