Ricette

Polpette di cavolfiore

Ingredienti a persona

  • cavolfiore 10 g
  • pangrattato 5 g
  • olio extra vergine di oliva 5 g
  • formaggio parmigiano 3 g
  • uovo 3 g
  • rosmarino qb
  • cipolla qb
  • aglio qb
  • sale qb

Procedimento

pulire il cavolo e le altre verdure, cuocere il cavolo e le patate. Tritare le patate e il cavolo. Far aromatizzare l’olio con aglio e rosmarino, filtrarlo e unirlo all’impasto insieme a parmigiano, uovo e sale. Formare le polpettine di circa 30g, girarle nel pangrattato. si possono cuocere in padella oppure in forno.