Ricette

Salsa al ragù di manzo

Ingredienti a persona

  • carne di vitellone del Mugello 40 g
  • pomodori pelati 50 g
  • cipolla dorata 4g
  • carote 4g
  • sedano 4g
  • vino rosso 5g
  • olio extra vergine di oliva qb
  • salvia qb
  • rosmarino qb
  • aglio qb
  • sale qb

Procedimento

Tritare la carne, lavare e tritare gli odori.

Rosolare gli odori in olio extra vergine di oliva, unire la carne macinata, salare.

Bagnare col vino rosso e far evaporare.

Unire i pelati passati e gli odori.

Cuocere per circa 2 ore.